Fransk bondesuppe

Ingredienser

• olje
• 1 - 1,5 kg lammelår i skiver
• 2 store løk
• 3 fredd hvitløk
• 1 ss paprikapulver
• 1 ss privenceurter
• 1-2 bx hakkede tomater (eventuelt med litt chilisaus)
• 2 røde paprika
• 3 store poteter
• 1/2 liter vann med 1 suppebuljongterning eller kraft hvis man har
• 1 ss farin
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Bruk kjøttskivene. Hakk løk og hvitløk som du surrer i olje sammen med paprikapulveret og provenceurtene. Legg de brune kjøttskivene over, og hell på de hakkede tomatene. Fyll på med vann/kraft og la dette koke til kjøttet er mørt.

Skrell potetene og skjær i terninger. Hakk paprikaen i biter og la det koke sammen i suppen til potetene er kokt.

Ta opp kjøttet når det er kokt og renskjær det. Del opp i mindre biter og ha det tilbake i kjelen. Smak til med salt, pepper og litt farin for å runde smaken.

Serveres med foccacia eller annet godt brød.