MEKSIKANSK GRYTE

Meksikansk mat er først og fremst mange smaker og sterke farger. I Mexico er ikke ris bare ris, der serveres ris aldri uten tomat, kraft, krydder eller grønnsaker. Her har vi også hatt i kjøttet. En enkel og rask rett når du er fysen på noe meksikansk, og har kun kort tid til disposisjon.



Ingredienser

• 1 200 g kjøttdeig av svin
• 1 gul paprika
• 1 rød paprika
• 1 chilli
• 2 fedd hvitløk
• 3 ss margarin eller olje til steking
• 3 dl basmatiris
• 1 purre
• 2 bokser bønner i tomatsaus
• 3 bokser hakkede tomater
• 3 dl grønnsaksbuljong (utblandet) eller kraft

Slik gjør du:

1. Vask og kutt purre i ringer, chilli og hvitløk finhakkes og paprika skjæres i biter.
2. Ha litt margarin/olje i en kjele og stek kjøttdeig og paprika til det er gyllent.
3. Tilsett ris og la det frese i et par minutter. Ha i tomater, buljong/kraft.
4. Kok opp og la gryta småkoke i ca. 15 minutter.
5. Tilsett bønner i tomatsaus og la alt bli gjennomvarmt.

Serveres med brød og salat.

Kos deg! :)